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| I nostri Vini |
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Gavi
Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
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Prima annata di produzione: 1990
Uva: 100% Cortese
Esposizione e altimetria:sud, sud-ovest /280-300 metri s.l.m.
Tipologia del Terreno:argilloso
Sistema di allevamento:Guyot
Età media delle viti di produzione:15 anni
Resa di uva per ettaro: 95 quintali
Epoca della vendemmia: fine settembre
Metodo di raccolta:esclusivamnte manuale in cassette
Vasche di fermentazione: in acciaio inox
Durata di fementazione:circa una settimana termo-controllata a 18ƯC. per preservare i profumi fruttati
Fermentazione malolattica: solo se spontanea
Modalità e durata di affinamento: in vasca di acciao per 5 mesi dall'epoca dei travasi e per almeno 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcoolica:11,5%vol.
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Gavi tradizionale dal colore giallo paglierino chiaro e brillante con senori di frutta intensi e puliti, dal sapore fresco, morbido, accativante.
L'ideale come aperitivo, ottimo con il pesce e le carni bianche.
Servire a 8-10°C. |
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| Gavi - Terrarossa - Barbera - Grappa |
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